Piacenza
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[modifica] Piacenza
Piacenza è sfiorata dal Po è considerata la porta tra la Lombardia e l'Emilia. La città, che in passato fu capitale dello Stato, si presenta racchiusa da una cinta fortificata entro cui è innalzato il castello. A causa di queste fortificazioni la città nell'ultima guerra subì notevoli incursioni aeree che distrussero abitazioni, ponti e ferrovie. A nord del centro troviamo il palazzo Farnese, la reggia che non fu mai completata a causa dello spostamento della capitale a Parma. Sul territorio provinciale, procedendo da Est verso Ovest, si incontrano, nell'ordine, i bacini della Val d'Arda, della Valnure, della Valtrebbia e della Valtidone. Nella Val d'Arda sono da ricordare il borgo medioevale di Castell'Arquato con il Palazzo Pretorio del '400, il villaggio collinare di Vigolo Marchese e Vigoleno, autentico gioiello architettonico. La zona risente della vicinanza di Milano, con la quale ha diviso e divide interessi ed attività economiche. Per quanto riguarda la cucina, mostra affinità con le tradizioni lombarde, piemontesi e liguri; piatti tipici sono i "pisarei e fasò" (gnocchetti di pangrattato e farina con fagioli borlotti) e la torta di bietole (derivazione della torta Pasqualina con bietole bollite) e fra i prodotti tipici rinomati sono i salumi, fra tutti la 'coppa piacentina' a Denominazione d'Origine Protetta.
