L'Aquila
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[modifica] L'Aquila
La provincia dell'Aquila è considerata un territorio di inestimabile valore sotto il profilo ambientale, culturale, storico ed enogastronomico. Il suo territorio non ha sbocco sul mare e si estende nella zona più elevata e montuosa dell'Appennino centrale. Zona ricca di acque, le sue colture principali sono costituite da cereali, patate, alberi da frutto, vite, barbabietole e ortaggi vari e, soprattutto nell'Altopiano del medio Aterno, il prezioso zafferano. Diffuso anche l'allevamento ovino transumante sugli alti pascoli e l'allevamento del maiale. L'Aquila, come tutto il territorio abruzzese, è particolarmente ricca di siti archeologici, castelli, importanti chiese ed una natura quasi incontaminata. Ne è testimonianza il Parco Nazionale d'Abruzzo, il Parco della Maiella ed il Gran Sasso attrezzato punto di riferimento della regione per attività sportive invernali con piste da sci e moderni impianti di risalita. Il centro città conserva bei palazzi costruiti tra il XVI e il XVII secolo; da ammirare con un'agevole passeggiata Palazzo Franchi Cappelli, attribuito a Francesco Fontana, Palazzo Carli, Casa Vicentini, Palazzo Quinzi, Palazzo Dragonetti, Palazzo di Margherita d’Austria, Palazzo Centi e Palazzo Camponeschi. Per quanto riguarda la cucina numerosi sono i piatti tipici realizzati con le carni di pecora ed agnello e in buona parte dei centri aquilani è possibile acquistare ottime paste fresche come i maccheroni alla chitarra e i ravioli di ricotta. I dolci tradizionali sono i mostaccioli, le ferratelle, i cagiunitti e le zeppole mentre; da non scordare è la produzione dei vini DOC Montepulciano d'Abruzzo e il Trebbiano d'Abruzzo.
