Isernia
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[modifica] Isernia
Isernia è capoluogo di provincia del Molise e sede vescovile, l'etimologia del suo nome le fornisce un connotato di sacaralità Aiser che in sannitico significa Dio. La sua struttura urbanistica rispecchia molto l'antico segno romano. Nel cuore della città troviamo Piazza Celestino V che accoglie la fontana Fraterna del XIV secolo. Da visitare c'è la Cattedrale, ricostruita nel 1837, la chiesa di San Francesco, i resti della chiesa romanica Santa Maria Assunta, detta Santa Maria delle Monache perché appartenente a un monastero di benedettine. La provincia offre tutta la cucina regionale tradizionale come le laganelle e fagioli (piccole lasagne fatte a mano servite in minestra con fagioli, erbe aromatiche varie e peperoncini), il baccalà, la polenta con salsiccia al maiale con peperoni all'aceto; abbondano le preparazioni di agnello e capretto, tra cui i turcinelli arrostiti. Il vino DOC è il Pentro d'Isernia (bianco, rosso, rosato e rosso riserva).
