Cagliari

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Cagliari capitale del Mediterraneo: folklore, sagre, artigianato, tradizioni, storia e cultura di un'antica terra. Tre millenni di storia dal Neolitico ai Romani, dai Pisani agli Spagnoli, dai Piemontesi ad oggi. I prodotti tipici derivano dalla terra (e non dal mare come si potrebbe pensare) e sono i formaggi ovini e vaccini, il liquore di mirto, i 'malloreddus' detti 'gnocchetti sardi', pasta corta condita con pomodoro, salsiccia e pecorino stagionato. La cottura delle carni allo spiedo è probabilmente il metodo più diffuso nell'intera isola, sin dal passato è svolto dagli uomini che devono essere molto abili nel cuocere la carne al punto giusto: secondo antiche tradizioni, la carne si accosta semplicemente al fuoco affinchè il calore vi penetri dolcemente senza far violenza. I complessi nuragici, villaggi, le tombe dei giganti, pozzi sacri, rappresentano i più importanti monumenti del passato nell'isola.

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